ESTOU CANSADO

GENTE ESTOU CANSANDO, ME SINTO MT MAL. ESTOU CANSANDO DOS MÉDICOS, SÃO TANTOS, QUE ATÉ ME ESQUEÇO, ESTOU CANSANDO DE TOMAR OS REMÉDIOS, Ñ QUERO TOMAR MAS, ESTOU CANSANDO DE MIM MESMA, TD QUE FAÇO NADA RESOLVE, NEM MEUS TRATAMENTOS, ACHO QUE SOU BIPOLAR, AMIGAS ESTOU SEM FORÇAS CANSEI, BJS.

EU

NÃO ME SINTO BEM, SÃO UMA E QUINZE DA MADRUGADA, E ESTOU TOTALMENTE SEM SONO, JÁ TOMEI O RIVOTRIL, MAS NÃO ADIANTA, ANDO MT ANSIOSA, PQ Ñ SEI, ESTOU ME SENTIDO MUITO CANSADA, DESANIMADA E MUITO TRISTE, Á VÊZES EU FICO PENSANDO, QUE GOSTARIA, MUITO DE OUVIR Á VOZ DE DEUS, COMO ELE FAZIA, NO VELHO TESTAMENTO, MAS QUEM SOU EU, PQ SERÁ QUE UMAS PESSOAS SORRIREM, EM GUANTO OUTRAS CHORAM, SÓ DEUS SABE, MAS ESTOU ME SENTINDO, MUITO FRACA, E FRÁGIL, E SÓZINHA, GOSTARIA DE TER UMA AMIGA DE VERDADE, NEM QUE FÔSSE UMA SÓ, UMA PESSOA QUE FÔSSE COM UMA IRMÃ, QUE UMA SE PREOCUPA-SE, COM À OUTRA, ATÉ O FINAL DE NOSSAS VIDAS, ME DESCUPEM PELO DESABAFO, MAS TD QUE EU FICO PENSANDO NA CAMA, EU GOSTO DE ESCREVER, AINDA MAS SOBRE MIM, FIQUEM COM DEUS BJS.

CHÁS

Bebida tradicional e apreciada no mundo inteiro, o chá evoluiu naturalmente através dos tempos e conta hoje com uma incrível diversidade de sabores e rituais próprios.

• Chá Mate e Chá Preto
• As folhas do mate fornecem um chá de aroma agradável, dos mais tradicionais entre os brasileiros e muito saboroso, tanto quente como gelado.
  
• Chás Aromas & Frutas
• Chás Aromas & Frutas Dr. Oetker o sabor natural do mix de frutas e aromas.
  
• Chás Brancos
• O Chá Branco natural é rico em elementos com propriedades benéficas ao organismo como manganês, potássio, ácido fólico, vitaminas C, K, B1 e B.
  
• Chás de Ervas
• Os chás de ervas Dr. Oetker oferecem em cada sachê o aroma e o princípio ativo de cada erva. Para serem apreciados a qualquer hora do dia.
  
• Chás de Ervas Plus
• A nova linha de chás que une os benefícios naturais das ervas a ingredientes altamente selecionados, dando ao chá de ervas do dia-a-dia um toque muito especial de sabor.
  
• Chás Flores & Frutas
• Os chás Flores & Frutas Dr. Oetker são elaborados com ingredientes naturais à base de flores, frutas e ervas, sempre proporcionando os melhores sabores.
  
• Chás Mistos
• Nas versões com 10 e 15 sachês, os chás mistos foram especialmente elaborados para quem busca hábitos de vida mais saudáveis, sem abrir mão do sabor e do aroma.
  
• Chás Românticos
• Deliciosa linha de chás para aquecer a alma e o coração.
  
• Chás Travel Senses
• Viaje pelo mundo através dos aromas e sabores da nova linha de chás da Dr. Oetker.
  
• Chás Verdes
• O Chá verde é considerado pelos orientais um elixir natural com inúmeras propriedades, hoje estudadas e pesquisadas no mundo todo.
  
• Promocionais
• Produtos especiais para esquentar seu inverno.

TENHO LÚPUS

 

NO DIA 5 DE MAIO DE 2007,DEI MEU DEPOIMENTO
HOJE DIA 4 DE MAIO DE 2008 CONTINUO, TENDO A MESMA OPINIÃO SOBRE LUTAR E VENCER, EMBORA TENHA LES,NEFRITE LUPICA,SJOGREN,FIBROMIALGIA,RAYNAUD,SAF,AVE,DA PRA PERCEBER MAS ENFERMIDADES TODAS AUTO-IMUNES, SIGNIFICA MAS CUIDADO MAS INFORMAÇÕES, MAS SINTOMAS ,MAS REMEDIOS, MAS LIMITAÇÕES, MAS DORES , MAS SOFRIMENTO O QUE ME FAZ; CONTINUAR ME APROFUNDANDO DAS DOENÇAS QUE AINDA NAO TEM CURA, NAO SOU MEDICA MAS AJUDO BASTANTE NO MEU TRATAMENTO, POIS SO NOS SABEMOS O QUE SENTIMOS, CADA ORGANISMO SE MANIFESTA DE UMA MANEIRA, CONTINUO NA TERAPIA, LOGICO QUE NAO E FACIL NEM MESMO PARA OS MEDICOS, POIS CHEGA A SER UM TRATAMENTO, DIFICIL NEM TODAS AS MEDICAÇOES PODEM SER TOMADAS DEVIDO A MISTURA DE TANTAS ENFERMIDADES, NA EMERGENCIA PAREÇO UM FENOMENO, POIS E DIFICIL QUEM NAO CONHECE SE COMPROMETER, MAS EU MESMA JA SEI O QUE FAZER...O SAF E O MAS DELICADO ,E TEM QUE SER BEM ----DEDICADO TIRO SANGUE TODA SEMANA E JA APRENDI A FAZER A DOSAGEM DO ANTICOAGULANTE PORQUE SEU MEDICO TIRA FERIAS, FICA DOENTE, DA AULAS NEM SEMPRE ESTA DISPONIVEL, MAS VC ESTA... ATE CONSEGUIR CONTATO JA E UMA GRANDE AJUDA A VOCE MESMA TENTE TE ENTEDER E ACEITAR O QUE NO MOMENTO NAO PODE MUDAR...TENHA FÈ NA VIDA, NAO IMPORTA A RELIGIAO E SIM O SEU CORAÇAO FE , QUERER PODER, TRANSFORME SEU DIA A DIA, E SORRIA E NAO DA MOLE PRA VIDA TE LEVAR VOCE LEVA ELA,,,, SE QUISER CHORAR CHORAR,,, GRITAR GRITAR,,,,NEM TODOS OS MOMENTOS DA PRA SUPORTAR,,,MAS O MELHOR DE TUDO E QUANDO VOCE CONSEGUE, SUPERAR OS MOMENTOS SOFRIDOS DA UM GRANDE ALIVIO, ESSA SOU EU CHEIA DE ESPERANÇAS, E ADORO LEVANTAR A BANDEIRA DA ATITUDE E FAZER SAUDE DAR MAS ATENÇÃO AO PORTADORES AUTO -IMUNES, GOSTARIA MUITO DE PROGAMAR UMA PASSEATA EM FRENTE OS 'GOVERNANTES ' MAS UMA ANDORINHA SO NAO FAZ VERAO VAMOS,,,,,CONTE COMIGO ....VAMOS ESCUTAR AS PESSOAS FALAREM DO LUPUS, AJUDAREM E CRIAR UM ELO QUE VAI CRESCER.COMO JA DISSE TUDO DE BOM E DE BELO ASSIM DEPENDE, DA SUA VISAO, INTEGRALMENTE SE CUIDE, JÁ ESTAMOS EM 2012,OS REMÉDIOS AUMENTARAM, AS DORES SE AGRAVARAM E AS ENFERMIDADES TAMBÉM.MAS UM ANEURISMA CEREBRAL DE GRANDE RISCO DE ROMPIMENTO NA ARTÉRIA VITAL "INOPERÁVEL"...MAS A FÉ FORTALECEU A VIDA SE TORNOU MAS UM DESAFIO.MEUS MÉDICOS VÃO ALÉM DA MEDICINA É DR MARCELO DE SOUZA PACHECO REUMATOLOGISTA (HSE ) E DR CASSIUS PIERRY (CARDOSO FONTES) SÃO PARCEIROS DA VIDA...ESPERO QUE MINHA HISTÓRIA BROTE A ESPERANÇA NAS PESSOAS QUE NÃO SÃO DIFERENTES APENAS ESPECIAIS...DESISTIR JAMAIS ...EU ACREDITO EM MILAGRES, POIS ESSE MOMENTO INDEPENDE DA MEDICINA . A FÉ ME FORTALECE...E QUE SEJA FEITA A VOSSA VONTADE ASSIM NA TERRA COMO NO CÉU...COMO AINDA TENHO DIREITO DE ESCOLHAS A ESPERANÇA BROTA EM MIN O DIREITO DE VIVER...SOU BETH VIDA! E COMO O PÓLEM DAS FLORES ESPALHO MINHAS PALAVRAS DE COMPAIXÃO E DIZER A TODOS QUE ENFRENTAM, DESAFIOS TODOS NÓS TEMOS MOTIVOS PRA SUPERAR ...ACEITE VC É MUITO ESPECIAL !!!!

EU E O LÚPUS

domingo, 25 de março de 2012

EU TENHO LÚPUS E OUTRAS DOENÇAS AUTO-IMUNES

TENHO LÚPUS, HÁ MUITOS ANOS, MAS SÓ DESCOBRIR TÊM UNS OITO ANOS, SEMPRE FUI UMA PESSOA, MUITO CANSADA, NUNCA CONSGUIA SUBIR ESCADAS, LADEIRAS, ATÉ ÔNIBUS, DESMAIAVA MUITO, SENTIA MUITAS DÔRES DE CABEÇA E NAS ARTICULAÇÕES, SEMPRE IA AO MÉDICO, MAS ELES FALAVAM, QUE EU ESTAVA ANÊMICA, E PRECISAVA TOMAR VITAMINAS. A MINHA SAÚDE SÓ IA PIORANDO, ATÉ QUE DESCOBRIRAM, QUE EU ESTAVA COM LÍQUIDO NO CORAÇÃO E NO PULMÃO, FUI PARA O CTI DO HOSPITAL, FIZERAM UM MONTE DE EXAMES, ATÉ QUE DESCOBRIRAM, QUE EU TINHA LÚPUS, DAÍ COMEÇOU O MEU SOFRIMENTO MAIOR, TIVE QUE PROCRURAR, UMA REUMATÓLOGISTA, ELA FALOU PARA MIM QUE EU TINHA, TB FIBROMIALGIA, DEPRESSÃO, SÍNDROME DO INTESTINO IRRITADO, TIVE QUE FAZER VÉRIAS ENDOSCÓPIAS, POIS TD QUE COMIA, PASSAVA MAL, SAIA UMA ESPUMA DA MINHA BÔCA, E FICAVA SEM CONSENGUIR RESPIRAR, TIVE QUE RETIRAR O ÚTERO, POIS TINHA ENDOMETRIOSE, LOGO DEPOIS TIVE QUE RETIRAR À VISICÚLA, TIVE QUE ARRANCAR TDS OS MEUS DENTES, POIS OS REMÉDIOS SÃO MT FORTES, TENHO UM CISTO DE OITO CM EM UM DOS MEUS RINS, QUE ESTÁ FAZENDI DIMINUIR O OUTRO RIN, OS MÉDICOS Ñ QUEREM OPERAR, POIS ALEGAM QUE CORRO RISCO DE MORTE, TIVE INTERNADA GUASE VINTE E CINCO DIAS, COM DIÁRREIA CRÕNICA, GUANDO, TENHO QUE SAIR, SOU OBRIGADA À COLOCAR FRALDAS. MINHA IMUNIDADE ESTÁ SEMPRE MT BAIXA.

Maionese

2 unidade(s) de ovo
2 colher(es) (sopa) de suco de limão
1 xícara(s) (chá) de óleo de soja Sadia
quanto baste de sal
1 colher(es) (sopa) de mostarda

MAIONESA VEGETARIANA

ingredientes

• 1 xícara de cafezinho de vinagre
• 1 xícara de cafezinho de água
• 3 colheres de cafezinho de sal
• 3 colheres de cafezinho de açúcar
• 3 colheres de cafezinho de mostarda
• 2 colheres de sopa de amido de milho dissolvido em meia xícara de água
• 1 ovo cru
• azeite para regar
• salsa verde

modo de preparo

Colcocar a água, o vinagre, sal, açúcar e a mostarda numa panela pequena.
Esquentar e quando ferver, colocar a mistura de amido de milho com a água.
Ir mexendo até virar um mingau.
Deixar esfriar bem...fica no ponto que dá para cortar com uma faca.
Colocar esta mistura no liquidificador com o ovo cru. Ir batendo e colocando um fio de azeite constantemente, até ficar em ponto de maionese.
Bater com um punhado de salsa...e está pronto...
Dá para colocar num vidro esterelizado bem fechado, e pode ser usado por até uma semana em geladeira...Fica ótima...igual a maionese se se come nos melhores fast food....

É PRECISO TER FÉ

PRECISAMOS DE  MUITAS ORAÇÕES, DE BONS MÉDICOS ENVIADOS POR DEUS, MESMO DOENTE COMO EU ESTOU, Ñ QUERO PIEDADE, E SIM AMOR, Ñ CULPO DEUS, POR NADA, SEI QUE Á MINHA DOENÇA SÃO, CONSEQUENCIAS DOS MEUS PECADOS, GUANDO EU ME ACHAVA O MÁXIMO, E O MEU EU, ESTAVA SEMPRE NA FRENTE DE DEUS,HJ SEI QUE DEPENDO SÓ DE DEUS, PQ ELE TD PODE, ATÉ ME CURAR, MEDIANTE À MINHA FÉ, Ñ PODEMOS DESANIMAR, E SIM ACREDITAR, DEVEMOS VIVER UM DIA DE CADA VÊZ, E PROCURARMOS SER FELIZ, COM À NOSSA FAMÍLIA,AMIGOS E PRINCIPALMENTE, FAZENDO À VONTANDE DE DEUS. GENTE Ñ SE CURVEM DIANTE DESSA DOENÇA, ACREDITE, QUE VC PODE SUPERÁ-LA, E VC PODE COM Á AJUDA DE DEUS, FAÇA DE JESUS CRISTO O SEU MÉDICO, PQ ELE É, Ñ TENHA MÊDO DE NADA POIS JESUS, ESTARÁ, SEMPRE CONTIGO, SEJA ONDE VC ESTIVER, AMÉM.

CURA DO CÂNCER

Gente, é com uma enorme alegria que eu venho postar o meu depoimento neste site e agradecer pela vida deste anjo em forma de gente que é o Arthur. Agredeço a ele por ter me dado sempre força e ter me apresentado esta babosa maravilhosa! O câncer tem cura! Basta primeiramente acreditar em Deus e depois na babosa. Aos meus 31 anos de idade, eu estava amamentando meu segundo filho, então com três meses de vida, quando de repente, da noite para o dia, eu desmaiei de madrugada e fiquei inconsciente por alguns minutos. Aí então veio a febre, com vômitos constantes que perdurou por 64 dias consecutivos no meu corpo. Aí começaram as buscas para a causa da febre, médicos, e especialistas e picadas, e remédios.....O horror ainda estava por vir...........Fui internada no hospital e fiquei pior do que uma peneira de tantos exames de sangue que eu fiz, tomografias, cintilografias, rx, ultra som, enfim, eram tantos exames que eu nem lembro mais. Tomei todos os remédios existentes para baixar a febre e ela não baixou...........Depois de 32 dias internada, com 10 kilos a menos, e sem poder andar, fazendo fisioterapia para poder levantar da cama, veio o diagnóstico: cancer de mama! Foi o fim para mim. Minha vida tinha acabado! Foi a mesma coisa que ter sido atropelada por um trem.......Fui para a cirurgia e retirei a minha mama direita inteira, sem pensar se ficaria um monstro perante o meu marido! A minha única vontade era de criar os meus filhinhos........
voltei para o quarto de hospital e pasmem, a febre não baixava, e começaram novos exames.....Mais um diagnóstico: endocardite bacteriana. Para quem não sabe é uma doença que envolve o coração e pode matar em até 03 dias.......Lá fui eu para mais 10 dias de medicação: VANCOMICINA. Nunca mais vou esquecer este nome. Foi pior do que a quimioterapia. Vômito TODA hora, não era todo dia e sim a cada vez que tentava comer alguma coisa......Saí do hospital, desacreditada da vida e preparada para 10 sessões de quimioterapia, e seus efeitos colaterais. Ainda tinha células cancerígenas em meu corpo a cada exame que eu fazia. Foi quando em uma das minhas buscas desesperadas na net por algum tipo de cura, que sem querer conheci o Arthur, que me apresentou a babosa. Eu fiz direitinho a receita, como ele ensinou e pasmem, já nas quimioterpias subsequentes, eu já não vomitava mais e os enjoos eram menores. Continuei tomando as garrafadas, confesso que não acreditando muito, mas na minha ultima sessão de quimioterapia, minha médica disse assim, com meu exame de sangue nas mãos: "Patrícia, vc está curada! " E sempre ela falava em "sobrevida" para mim e não "cura"! Acho que chorei uma hora seguida. E ainda fui fazer meu exame de rotina do coração, pois os médicos disseram que eu teria sequelas por conta da endocardite e pasmem mais uma vez, o médico disse assim:" o que vc está fazendo aqui?" Se vc não me dissesse que tinha tido endocardite, eu jamais saberia" Seu coração está melhor do que o meu!".E esta é a minha história gente. Acreditem em Deus, ele pode tudo, está acima de todas as coisas e tenho certeza de que foi ele quem colocou o Arthur na minha vida para eu começar a tomar a babosa! Ela funciona, acreditem!
Com carinho a todos aqueles que acham que estão no fundo do poço e não tem mais saída.......tem sim.......Deus cura,usem a babosa.........
Patty

ARROZ INTEGRAL

Receita da Professora Luciana, adaptada por mim.
Ingredientes
2 copos de arroz integral
3 colheres de quinua real em grãos.
1 copo de Pvt em bolinhas ou o mais caro em tiras
2 tomates picados
1 cenoura ralada
1/2 Cebola picada
Alho a Gosto
Azeite
Um truque que a professora ensinou para o arroz integral não demorar uma ETERNIDADE para cozinhar.
Coloque o arroz em uma panela sem nada, seca. Deixe fritar(repito sem nada, nem óleo nem azeite nada! rs), até começar a cheirar pipoca.( e cheira mesmo hahaha)
Desligue o fogo, retire o arroz da panela e faça o procedimento normal. Ah, mas coloque a água já quente! Ele diminui em uns 2 minutos o tempo de cozimento.
Então voltando a receita, hidrate o Pvt em água com sal apenas.
Depois de hidratado, esprema bastante e o desfie. Reserve.
Faça o procedimento citado acima com o arroz.
Depois coloque na panela o azeite, a cebola picada e o pvt. Frite até ele ficar meio marronzinho.
Junte o tomate, a cenoura, o arroz e o quinua.
Dê uma leve fritada e cubra com água quente( se possível fervendo).
Deixe cozinhar por uns 30 minutos e sirva com uma salada bem gostosa!
Bom apetite!

ARROZ VEGETARIANO

Arroz temperado vegetariano

Receita
Ingredientes:
4 xícaras de arroz lavado e escorrido
2 latas de milho verde lavado e escorrido
2 latas de ervilhas lavada e escorrida
100g de azeitonas picadas
3 cenouras grandes picadas em cubinhos
100g de vagem em fatias finas
1 cebola grande picada em cubinhos
4 dentes de alho amassados
sal a gosto
azeite
Modo de preparo:
Em uma panela refogue o arroz sem óleo e sem alho, mexendo
cuidadosamente para torrar o arroz e não deixá-lo queimar. Quando
sentir que o arroz está mais leve dentro da panela e fazendo
aquele barulhinho como se fosse um milho de pipoca, tempere com
sal a gosto e acrescente água fria, cobrindo o arroz por
completo, não é necessário tampar a panela. Deixe o arroz secar
em fogo alto, secando desligue o fogo e reserve.
Em uma frigideira, coloque um fio de azeite. Acrescente à
frigideira o alho, a cebola, a vagem e a cenoura e deixe refogando até
amaciar, até sentir que os legumes estão macios.
Agora aqueça novamente a panela de arroz com 1 xícara de água em
fogo baixo. Prepare uma travessa acrescente os legumes, o milho verde, a ervilha e as azeitonas.

Quando o arroz estiver seco, vá acrescentando generosamente o
arroz a mistura de legumes.

EMPADA

1xícara (chá) de leite

4 colheres(sopa) de óleo

4 colheres(sopa) de de farinha de trigo

1 gema

1 xícara (chá) de arroz cozido

1 lata de ervilha 1/4 de xícara (chá)

de cenoura em cubinhos cozida

sal a gosto

modo de preparo

Em uma tigela, misture o leite, o óleo, a farinha de trigo e a gema.
Acrescente o arroz, a ervilha e a cenoura e mexa delicadamente até formar massa homogênea.
Corrija o sal e despeje em forminha de empadas, untadas e enfarinhadas, coloque-as em uma assadeira e asse em banho-maria, forno médio preaquecido até que, enfiando um palito, ele saia seco.
desenforme quando mornas e sirvas a seguir.
Calorias por prção: 51 cal

EMPADAS

Ingredientes

1 xicara de leite
2 colheres de sopa de óleo
2 colheres de sopa de farinha de trigo
1 gema
1/2 xicara de arroz cozido
1/4 de xc de ervilha
1/4 de xicara de cenoura cozida

Modo de Fazer

Misture o leite,o óleo,a farinha
ea gema,junte o arroz cozido,cenoura
ea ervilha.
Una todos os ingredientes
e distribua essa mistura
em forminhas de empadas
e coloque-as em uma forma e
leve a assar em banho maria
ate que estejam assadas

EMPADA

Empada Vegetariana

MASSA

500 g de farinha de trigo
100 g de margarina
70 g de gordura vegetal hidrogenada
2 gemas
1 xícara de água
Sal a gosto

RECHEIO

1 lata de carne vegetal
2 cebolas picadas
4 dentes de alho
2 colheres (chá) de glutamato monossódico
1 folha de louro ou louro em pó
1 colher de molho inglês
2 colheres de ketchup

MODO DE FAZER

• MASSA — misture tudo e deixe a massa descansar por meia hora.
• RECHEIO — refogue a carne vegetal com todos os temperos.
• Abra a massa nas forminhas próprias para empada. Coloque o recheio e uma azeitona em cada uma. Faça uma tampa da própria massa e pincele gema de ovo. Leve ao forno até dourar.

EMPADÃO

MASSA DE EMPADÃO COM RESÍDUO DE SOJA E MAIONESE DE EXTRATO DE SOJA

Ingredientes:

- 3 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 xícara (chá) de resíduo de soja
- 1 xícara (chá) de maionese de extrato de soja


Modo de preparo:

- Misturar a maionese com o resíduo e adicionar a farinha de trigo, até formar uma massa homogênea.
- Estender a massa, de modo a forrar o fundo e os lados de uma assadeira de tamanho médio, reservar um pouco da massa para a cobertura.
- Rechear, cobrir o empadão com o restante da massa e pincelar a cobertura com gema de ovo batido.
- Assar por 20 minutos e servir quente.

Obs.: Essa massa pode ser utilizada para o preparo de empadinhas.

Recheio

- 2 xícaras (chá) de PVT seca
- 1 lata de ervilha ou milho verde
- 4 colheres (sopa) de óleo
- 3 colheres (sopa) de massa de tomate
- Pimenta do reino (a gosto)
- 1 cebola pequena picada
- Cheiro verde picado
- Sal (a gosto)


Modo de preparo:

- Preparar a PVT conforme já descrito em receita anterior.
- Refogar em óleo quente a PVT, os temperos e a ervilha ou o milho verde.
- Esperar esfriar para rechear.
- Para enriquecer, juntar ao recheio duas colheres de sopa de requeijão cremoso.

MASSA DE EMPADAS VEGETARIANAS

Massa de empada (vegana)

Ingredientes:
1 lata de creme de leite vegano
2 colheres de creme vegetal
2 colheres das de chá de fermento em pó
farinha de trigo o quanto baste
1 pitada de sal

Preparo:
Misture o creme vegetal, o creme de leite e o fermento em uma tigela.
Vá acrescentando a farinha de trigo até que a massa não grude nas mãos.
Unte as forminhas próprias para empada, forre com massa, coloque o recheio e cubra com massa. Asse em forno quente até dourar.

Bolo de laranja Vegano por Renata Octaviani roctaviani.multiply.com
garotasvegetarianas.zip.net

Ingredientes:

6 xícaras (chá) de farinha de trigo (branca);
2 xícaras (chá) de açúcar mascavo;
1/2 xícara (chá) de melado de cana;
4 xícaras (chá) de suco de laranja (aproximadamente 6 laranjas-pêras, completando com 1 limão);
1 xícara (chá) de óleo;
2 colheres (sopa) de margarina;
2 colheres (sopa) de fermento químico em pó.

Modo de fazer:

Peneire (peneira grossa) a farinha e o açúcar mascavo (será necessário ajudar esse com uma colher). Coloque no meio os líquidos e a margarina e misture com uma espátula. Bata com uma batedeira por 3 minutos. Acrescente o fermento, bata por mais 1 minuto em velocidade baixa.
Unte e enfarinhe uma fôrma grande e coloque a mistura. Pré aqueça o forno, deixe na temperatura mínima e asse até dourar e, furando com um palito, esse saia limpo.

BÔLO DE MILHO

Bolo de Milho
por Cláudia Alves Bringel www.culinariavegetariana.com.br


Ingredientes:

3 xícaras de fubá, farinha de milho fina,
1 xícara de farinha de trigo integral,
1⁄2 xícara de farinha de trigo,
2 colheres de sopa de fermento em pó,
1 e 1⁄2 xícara de açúcar demerara ou
açúcar mascavo,
2 xícaras de coco ralado,
1⁄2 xícara de óleo de girassol,
200ml de leite de coco,
3 xícaras de leite de soja.


Modo de preparo:
Misturar o fubá, a farinha de trigo integral, a farinha de trigo e o fermento. Acrescentar o açúcar, o côco e misturar novamente. Adicionar aos poucos, mexendo bastante com uma colher de pau, o óleo, o leite de côco e o leite de soja. Bater uns 2 minutos. Assar em forma untada e em forno
pré-aquecido.



O sabor de laranja é bem suave nessa receita e funciona somente como substituto do leite. A margarina (creme vegetal) e o óleo entram no lugar dos ovos. Para evitar que a massa não ficasse muito pesada, utilizei a farinha branca. Quem quiser, pode misturar 1/2 a 1/2 com a integral ou adicionar um pouco de farelo de trigo.
Consistência ótima para rechear.
Fez sucesso aqui em casa.

BÔLOS

Doces e Bolos
Bolo de abóbora com coco
Bolo de milho
Bolo de laranha


Bolo de abóbora com coco
Fonte: Sociedade Mundo Vegan

2 copos de farinha de trigo branca;
2 copos de leite de soja;
½ copo de óleo;
1 copo de abóbora ralada;
1 copo de coco ralado;
1 copo de açúcar mascavo;
1 colher de sopa de fermento químico em pó;
1 colher de café de bicarbonato de sódio;
1 pitada de sal;
geléia a gosto.

Misture numa tigela a farinha de trigo com o fermento, o bicarbonato, o coco, a abóbora e o sal. Reserve.

Pré-aqueça o forno a 180º C.

Bata no liquidificador o leite de soja com o açúcar e o óleo. Junte em seguida à tigela da farinha, e mexa energicamente (ou bata com batedeira) até obter uma massa cremosa.

Coloque a massa numa fôrma com furo central untada, e asse no forno já aquecido, por aproximadamente 1 hora, ou até estar dourado por cima. Sirva o bolo ainda quente, com geléia a gosto sobre cada fatia.

BÔLO DE AZEITE

Ingredientes:

• 500 g de farinha de trigo
• 50 g de fermento de padeiro fresco
• 400 g de proteína vegetal (tofu fumado, salsicha de soja, mortadela vegetariana, seitan)
• 250 ml de azeite
• 1 cebola
• sal q.b.
• temperos a gosto

Confecção:

Refoga no azeite a cebola com o sal, os temperos e as várias proteínas vegetais em pedaços pequenos. Separa os pedaços de proteína do refogado, e reserva. Desfaz o fermento num pouco de água morna e deixa repousar 30 minutos. À farinha junta o refogado com respectiva calda de azeite e o fermento depois de levedar. Deixa a massa repousar dentro de um recipiente grande 2 a 3 horas, conforme a temperatura ambiente. A massa duplica de tamanho após o repouso.
Aquece o forno a 200º C, unta uma forma com azeite e polvilha com farinha. Deita a massa, dando-lhe uma forma arredondada, e pelo meio, em camadas, distribui o recheio. A última camada é de massa e por fim pincela com azeite. Coze durante cerca de 30 minutos.

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CARNE BRANCA PEIXE

Suco de maçã com couve e cenoura
Combinação rica em beta-caroteno, esse suco é uma ótima fonte de vitamina A, que não só age como antioxidante como também auxilia na reação dos olhos à luminosidade, permitindo a visão. Além disso, a casca da maçã é rica em pectina, que evita a deposição de gordura nas paredes arteriais.

Segundo a nutricionista Daniela Jobst, membro do Centro Brasileiro de Nutrição Funcional e do Instituto de Medicina Funcional dos EUA, essa composição oferece alto poder de desintoxicação, pois acelera o funcionamento das enzimas do fígado, eliminando mais rapidamente as toxinas do corpo.

Faça você mesmo: bata no liquidificador 1/2 cenoura, 1 folha de couve, 2 galhinhos de salsinha, 1 maçã e 200 ml de água. Coe e sirva

Suco de Laranja

O consumo de suco de laranja aumenta a quantidade de substâncias no organismo que auxiliam na proteção de doenças cardiovasculares. Mas não adianta consumir litros de suco de uma única vez: o ideal é manter o consumo regular de pelo menos um copo por dia.
Vale lembrar que o suco de laranja feito na centrífuga é mais benéfico que o produzido pelo espremedor, em função da pele branca da fruta, que contém a maior parte do seu valor alimentício. Esse delicioso suco é rico em vitamina C, complexo B, bioflavonóides, potássio, zinco, fósforo e glicose natural. Além disso, é conhecido como um potente antioxidante e renovador da energia celular.

Ingredientes:

• 1 xícara(s) (chá) de polpa de morango
• 400 gr de pêssego em cubos pequenos
• 6 unidade(s) de kiwi picado(s)
• 1/2 xícara(s) (chá) de suco de maracujá
• 2 colher(es) (sopa) de suco de limão
• quanto baste de adoçante
• quanto baste de gelo

Preparação:

Bata todos os ingredientes no liqüidificador e sirva gelado.

SUCOS

Ingredientes

5 folhas de couve

Suco de 1 limão (tipo bergamota ou taiti)

Açúcar a gosto

1 litro de água gelada

SUCO DA MEMÓRIA

Ingredientes

• 1 laranja ou ½ copo de suco de laranja
• 1 maça com casca
• 6 morangos

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Modo de preparo

Higienizar bem todas as frutas, picar e bater tudo no liquidificador com um pouco de água e gelo.

Sugestão: pode-se acrescentar outras frutas com as mesmas propriedades, como o kiwi e a uva

Suco de casca de mamão com laranja
Ingredientes
1 xícara (chá) de casca de mamão
3 xícaras (chá) de água
5 colheres (sopa) de açúcar
4 laranjas
1 limão
Modo de preparo
Bata as cascas de mamão com a água e o açúcar. Coe. À parte esprema as laranjas, o limão e misture ao líquido. Sirva gelado.
Você pode encontrar mais receitas de sucos de frutas naturais no link abaixo.

SUCOS NATURAIS

2. Melancia

Ingredientes

• 1 fatia grossa
• 1 copo de água de 200 ml

Rendimento:1 copo
Calorias:60

AÇÚCAR

AÇÚCAR CRISTALIZADO, EVITE DE TOMAR ADOÇANTES, E AÇÚCAR COMUNS

óleo só de sója

SALADA

Ingredientes:

• 4 ou 5 beterrabas pequenas cozidas
• 1,75 dl. de iogurte natural
• 1/4 de colher de chá de sal
• 1/4 de colher de chá de açucar
• sumo de 1/2 limão
• 2 colheres de sopa de maionese
• 2 maçãs reinetas médias sem o coração e cortadas em cubos
• 1 pitada de pimenta preta
• 1/2 cebola pequena picada

Preparação:

Depois de cozidas, corte as beterrabas ao meio. Corte cada metade em fatias finas.
Deite numa taça o iogurte, o sal, o açucar, o sumo de limão e a maionese. Misture e adicione as beterrabas, as maçãs e a pimenta, envolvendo bem no molho de iogurte que preparou. Polvilhe com a cebola e sirva fria.

Sugestões: Pode substituir o iogurte por natas misturadas com sumo de limão.
Pode substituir a cebola por 2 colheres de chá de creme de rábano.

SALADA DE ATUM COM ERVILHA

Ingredientes:

• 350 gr de atum em conserva de azeite
• 1 kg de grãos de ervilhas
• 1 cebola
• vinho branco
• azeite
• 1 tomate maduro
• sal
• pimenta
• limão
• azeitonas

Confecção:

Coza as ervilhas em água temperada com sal e escorra de seguida. Prepare um refogado com a gordura da conserva e mais uma colher de azeite e a cebola finamente picada. Junte-lhe o atum cortado em pedaços pequenos e um pouco de vinho branco. Cozinhe até o vinho evaporar. Adicione o tomate picado, tempere com sal, pimenta e um pouco de casca ralada de limão. Apure por mais uns minutos e misture com as ervilhas já cozidas e bem escorridas.
Sirva com azeitonas descaroçadas.

SALADA DE BACALHAU

• 2 postas de bacalhau demolhado
• 1 folha de louro
• 1 cenoura
• 4 batatas cozidas
• 2 ovos cozidos
• 2 colher de sopa de vinagre
• 1/2 alface
• 2 tomates
• Azeite, maionese, salsa picada, sal e pimenta q.b.

Preparação:

Coza as postas de bacalhau em água a ferver, aromatizada com a cenoura e a folha de louro. Escorra e desfie-o em lascas.
Coloque numa saladeira, juntamente com as batatas cozidas e cortadas aos bocados, a alface em juliana e os ovos e os tomates às rodelas.
Tempere com sal, pimenta, azeite e vinagre. Junte duas colheradas de maionese e misture tudo muito bem até que fique a maionese bem misturada.
Polvilhe com salsa picada. Leve ao frigorífico.
Sirva fria.

SALADA DE AGRIÃO COM MOLHO DE MANGA

Ingredientes:

• 1 molho de agriões
• 4 mangas descascadas (1,7 kg)
• 1/4 de chávena de azeite
• 1/4 de chávena de sumo de limão
• 2 colheres (sopa) de mostarda
• 2 colheres (chá) de sal
• 1 colher (sopa) de molho de soja.

Preparação:

Ponha o agrião lavado e seco numa travessa. Corte 2 mangas em palitos e reserve. Corte as mangas restantes em pedaços e bata no liquidificador. Adicione o azeite e os outros ingredientes. Bata até obter um creme. Na hora de servir, misture as folhas de agrião com as mangas cortadas em palitos e sirva com o molho à parte.

SALADA DE ATUM

• 3 ovos
• 150 gr de alface
• 1 chicória (100 gr)
• 250 gr de tomates maduros
• 1 cebola roxa

Para o Molho de Atum:

• 1 lata de atum em óleo (150 gr)
• 1 colher de sopa de alcaparras
• 2 colheres de sopa de sumo de limão
• 150 gr de iogurte magro
• 1 pequena porção de salsa
• sal, pimenta e 1 pitada de açucar

Confecção:

Colocar os ovos durante 8 minutos em água a ferver até cozerem bem, passa-los por água fria, descascá-los e cortá-los em rodelas. Lavar as folhas de alface e de chicória e deixá-las escorrer um pouco. Lavar os tomates e cortá-los ao meio. Descascar a cebola e cortar às rodelas. Misturar os ingredientes preparados.
Para fazer o molho, colocar o atum com o óleo, metade das alcaparras e o sumo de limão em 50 ml de água e fazer um refogado. Misturar o iogurte, as alcaparras restantes e a salsa. Junte os temperos (sal, pimenta e açucar) a gosto. Pode adicionar pão torrado para dar mais sabor. Servir em molheira separada.

SALADAS

Ingredientes:

• 1.200 kg de batatas fritas passadas no ralo grosso
• 2 cenouras não muito cozidas, passadas no ralo grosso
• 1/2 pimentão verde ou vermelho, cozido e picado (opcional)
• 3 folhas de salsão, picadas bem miúdo
• 2 maças (uma vermelha e outra verde) picadas em quadradinhos, com a casca
• 1 lata de ervilha
• 15 nozes ou castanhas, descascadas e picadas
• 2 peitos de frango cozidos
• 200 grs de presunto cortado bem fininho
• 1 cebola grande ralada
• sumo de 2 limões
• sal à gosto
• óleo de milho
• 6 colheres de sopa de maionese
• pimenta do reino à gosto

Preparação:

Frite as batatas de véspera e guarde numa vasilha com tampa, hermeticamente fechada. Misture todos os outros ingredientes. Quando servir, misture com as batatas fritas.

esparquete

Ingredientes:

• 250 gr de esparguete
• 3 colheres de sopa de margarina
• 1 molho de espinafres
• 8 rodelas de mortadela
• 3 ovos cozidos
• 1 colher de sopa de farinha
• 3,5 dl de leite
• 1 colher de sopa de queijo ou de pão ralado
• sal e pimenta
• noz-moscada

Confecção:

Introduza o esparguete em água abundante, a ferver e deixe cozer.
Lave os espinafres muito bem em água corrente. Coza-os num pouco de água a ferver temperada com sal durante 7 minutos. Escorra os espinafres muito bem e salteie-os com 1 colher de margarina sobre lume esperto. Tempere com sal, pimenta e noz-moscada. Escorra o esparguete, ainda um pouco rijo e junte-lhe 1 colher de margarina.
Misture. Deite os espinafres num tabuleiro untado com margarina. Por cima, disponha a mortadela e os ovos cozidos picados grosseiramente. Cubra tudo com o esparguete. Derreta 1 colher de margarina e polvilhe com a farinha. Mexa e pique com o leite frio, de uma só vez. Deixe engrossar, mexendo sempre. Tempere com sal, pimenta e noz-moscada e deite sobre o esparguete. Polvilhe com o queijo e leve a forno bem quente para alourar à superfície.
Sirva com uma salada de alface e agriões.

Assado de Aletria com Couve-flor

Ingredientes:
200g de aletria
250g de queijo de soja
2 couves-flor pequenas
sal integral q.b.
pimenta preta q.b.
1 colher de sopa de margarina de cozinha vegana
1 chávena de natas vegetais
folhas de salsa fresca cortadas q.b.
2 dentes de alho picados
azeite virgem q.b.
1 cebola pequena
água quente q.b.
azeitonas verdes sem caroço q.b.
levedura de cerveja em flocos ou pó a gosto (opcional)

Esparguete com molho de nozes

Ingredientes:
400g de esparguete integral
20g de nozes
40g de miolo de pão integral
2 dentes de alho
8 folhas de basílico
azeite extra-virgem q.b.
leite de soja q.b.
1 pitada de sal integral
1 pitada de pimenta preta moída
água q.b.

Lasanha de espinafres

Ingredientes:
2 molhos de espinafres frescos (folhas)
2 dentes de alho fatiados
azeite q.b.
ervas aromáticas q.b
placas de lasanha sem ovo e sem necessidade de pré-cozedura q.b.
½ chávena de leite de soja
½ chávena de água
2 colheres de sopa de farinha de trigo
noz-moscada moída q.b
pimenta moída q.b
polpa de tomate q.b
sal q.b.
sementes de papoila q.b

Grão-de-bico com couve roxa

Ingredientes:
1 chávena de grão-de-bico cozido
1 couve roxa média cortada às tiras
2 ninhos de massa meada
1 cebola média
sal q.b
pimenta q.b
cominhos q.b
azeite q.b.
sementes de sésamo q.b

Esparguete integral com maçã

Ingredientes (para duas pessoas):
esparguete integral q.b
azeite q.b
sal q.b.
pimenta q.b.
2 maçãs (de preferência algo ácida)
2 tomates seco aos pedaços

Massa mescla

Ingredientes:
azeite q.b.
1 dente de alho grande
2 chávenas de massa integral
1 cenoura grande
1 curgete média
1 tomate médio maduro
água q.b.
2 colheres de sopa de levedura de cerveja em pó
2 colheres de sopa de amêndoas moídas
sal integral q.b.
noz moscada q.b.
1 folha de louro
pimenta preta q.b.

Aletria vegana

Ingredientes:
500g de massa de aletria
200g de açúcar amarelo
2l de água
1l de leite de soja
casca de 1 limão
1 pau de canela
1 colher de café de sal
canela q.b

Esparguete vegano

Ingredientes (para 4 pessoas):
250g de esparguete integral
4 chávenas de café de soja picada seca
4 colheres de sopa de polpa de tomate
½ cebola picada
azeite q.b
noz moscada moída q.b
pimenta preta moída q.b
salsa fresca picada q.b
sal integral q.b
água q.b

Talharim com brócolos

Ingredientes (para 4 pessoas):
250 g de massa talharim
3 litros de água
2 colheres de sopa de margarina vegana
sal integral q.b
2 colheres de sopa de farinha de trigo integral
pimenta preta q.b
colorau q.b
2 ½ chávenas de leite de soja/aveia/ arroz
½ chávena de maionese vegana
1 brócolo cozido a vapor e picado
½ chávena de queijo vegano ralado

Jardineira de tofu e seitan

Ingredientes:
azeite q.b
1 cebola picada
1 tomate maduro médio
½ chávena de milho doce
½ chávena de grão-de-bico
½ chávena de cogumelos cortados aos pedaços
250g tofu
250g seitan
massa integral q.b (espirais ou canudos ou cotovelinhos)

Massa à lavrador vegana

Ingredientes (para 6 pessoas):
½ kg de massa cortada integral (variedade penne ou rigatoni)
½ kg de feijão vermelho
500g de tofu, seitan ou soja texturizada demolhada
1 chouriço de soja ou de seitan
2 cebolas
2 couves coração
2 cenouras
2 dentes de alho
pimenta preta q.b.
salsa fresca q.b.
2 folhas secas de louro q.b.
azeite extra virgem q.b.
1 pitada de sal
água q.

Massa com tofu/seitan

Ingredientes:
350g tofu/seitan
250g esparguete ou massa cotovelinhos
4 dentes de alho
azeite q.b
sal q.b
pimenta q.b

Massa com sabor oriental

Ingredientes:
100g de massa por pessoa (de preferência búzios ou semelhante)
100g de alho francês, cortado em rodelas e depois picadinho
200g de cogumelos brancos
azeite q.b
1 colher de chá de caril
1 embalagem de natas de soja
água (aproximadamente 3 vezes o volume da massa)
sal q.b
molho de soja q.b

Bolonhesa de tofu

Ingredientes:
esparguete integral
2 tomate-chucha ou tomate-cereja
1 cebola roxa
250g tofu
cogumelos q.b
azeite q.b
cominhos q.b
orégãos q.b
pimentão doce q.b
sal q.b

Esparguete com picado de seitan

Ingredientes:
esparguete integral q.b.
água q.b.
2 folhas secas de louro
sal integral misturado com gomásio q.b.
4 fatias de seitan
pimenta preta moída q.b.
alho em pó q.b.
óelo de girassol para fritar
2 dentes de alho
azeite extra-virgem para untar

Salada de lacinhos

Ingredientes:
200g de massa lacinhos
200g de feijão-verde
200g de ervilhas
1 abacate
sal q.b

Macarrão no Forno

Ingredientes (1 dose):
60g de macarrão grosso
25g de granulado de soja fino
1 cebola pequena
1 dente de alho
polpa de tomate q. b.
manjericão q. b.
pão ralado q. b.
sal integral q.b.
margarina vegana
1 fatia de queijo (vegano) tofutti sabor a mozarela

Macarrão NutritivoIngredientes:
2 chávena de macarrão tubinho
4 chávena de água
1 cebola picada
2 colheres de sopa de azeite
3 chávenas de molho de tomate caseiro
3 colheres de chá de pimenta chili
sal a gosto
1 chávena de milho verde cozido
2 chávena de feijão azuki cozido

Esparguete com algas

Ingredientes:
1/4 kg de esparguete inteiro
4 cenouras
1 cabeça de alhos
1/2 couve repolho
1 chávena de algas hiziki demolhadas
4 folhas de louro
1 colher de sopa de orégãos
gengibre
azeitonas
azeite

Salada de massa com pimentos

Ingredientes (para 4 pessoas):
250g de massa (por exemplo tagliatelle)
3 cebolas
6 rabanetes
2 talos de aipo
100g de pimentos
sumo de 1/2 limão
3 colheres de sopa de azeite
2 colheres de natas
1 colher de chá de manjericão seco
sal e pimenta preta

Rancho vegano

Ingredientes:
1 cebola
2 dentes de alho
2 tomates maduros
200g grão-de-bico cozido
½ couve
1 cenoura
200g de massa tipo macarrão
½ chávena de cubos de soja (opcional)
azeite q.b
sal q.b

Esparguete com alho francês

Ingredientes:
1kg de alhos franceses
azeite
1 colher (de chá) de caril
2 colher (de sopa) de salsa picada
500g de esparguete
sal
4 colheres (de sopa) de natas de soja

Ingredientes:
1 cebola
6 colheres de sopa de azeite
1 kg de espinafres
sal
pimenta
2 colheres de passas
2 colheres pinhões
400 g massa
6 colheres de natas (podem ser natas de soja)

Macarrão com molho de ervilhas

Ingredientes:
30 g de margarina ou manteiga
1 cebola às rodelas
115 g de cogumelos às rodelas
225 g de ervilhas cozidas
200 ml de caldo vegetal (água em que cozeste legumes)
condimentos (sal, pimenta, etc.)
salsa cortada aos pedaços
macarrão integral
55 g de nozes

Massa chinesa com vegetais

Ingredientes:
200g de massa chinesa
8 colheres de sopa de azeite
200g de rebentos de soja
2 cenouras cortadas em tiras fininhas
1 talo de aipo cortado fino
½ pimento verde cortado em tiras fininhas
1 cebola média, cortada em tiras fininhas
1 colher de sopa de molho de mostarda
4 colheres de sopa de molho de soja
sal q.b
vinagre q.b

Bolonhesa de Soja

Ingredientes (para 4 pessoas):
2 chávenas de soja fina
2 cebolas grandes
4 dentes de alho
2 colheres de sopa de azeite
6 colheres de sopa de molho de soja
2 cenouras
600ml de concentrado de tomate
sal q.b
noz-moscada q.b
1 ramo de salsa
esparguete integral q.b

Lasanha vegana

Ingredientes:
2 chávenas de soja fina
polpa de tomate q.b
1-2 cebolas
5 dentes de alhos
500g de placas de lasanha
azeite q.b
manteiga q.b
sal q.b
noz-moscada q.b
5-6 colheres de sopa de farinha de trigo (de preferência integral)
orégãos q.b
molho de soja q.b
2 chávenas de água ou leite de soja

CEVADA

CHÁS

BEBAM CHÁS

CHÁS

FEJUADA VEGETARIANA

Rendimento

10 porções

Ingredientes

• 500 gr de feijão roxinho
• 2 unidade(s) de cebola picada(s)
• 2 dente(s) de alho
• 4 colher(es) (sopa) de shoyu
• 4 folha(s) de louro
• 1 litro(s) de caldo de legumes
• 2 unidade(s) de cenoura picada(s)
• 500 gr de abóbora japonesa picada(s)
• 200 gr de bardana
• 1 unidade(s) de chuchu
• 300 gr de mandioca cozida(s)
• quanto baste de repolho picado(s)
• quanto baste de ervilha fresca(s)
• quanto baste de sal
• quanto baste de salsinha picada(s)

Modo de preparo

Cozinhe o feijão normalmente. Reserve os feijões, deixando na panela o caldo de feijão.

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Adicione a cebola, alho, cenoura, abóbora, bardana, chuchu, mandioca, o caldo de legumes, shoyu e o louro, deixando cozinhar (mais ou menos 10 minutos), até os vegetais estarem cozidos, mas ainda crocantes. Adicione o feijão e o restante dos vegetais, acerte o sal. Deixe ferver por 5 minutos, até as folhas estarem ligeiramente cozidas. Polvilhe a salsinha e desligue o fogo.
Dica: se preferir, refogue a cebola e o alho, antes de colocar no caldo. Outra modificação possível é acrescentar proteína de soja no refogado e depois colocar no caldo, também, para cozinhar. Se quiser, faça um molhinho, como o de feijoada, com cebolinha picada, cebola picada finamente, limão e um pouco do caldo, para servir junto

Estrogonofe de Soja (foto):
Ingredientes
Purê:
- 500g de mandioquinha descascada e cozida
- 1/2 lata de creme de leite light
- sal a gosto
Recheio:
- 1/2 xícara (chá) de proteína de soja
- 1 cenoura ralada
- 2 colheres (sopa) de azeite
- temperos verdes a gosto (salsinha, coentro, manjericão, tomilho)
- 100g mussarela de búfala
- pimenta branca a gosto
- sal a gosto
Modo de Preparo
Purê:
Esprema a mandioquinha, adicione o creme de leite e misture bem. Coloque o sal e reserve.
Recheio:
Refogue a cenoura e a soja com os temperos numa panela com azeite. Adicione o sal e pimenta. Deixe secar bem o caldo e deixe esfriar
Montagem:
Forre um refratário com o purê de mandioquinha. Coloque com cuidado o recheio em cima do purê e depois coloque mussarela de búfala. Leve ao forno para gratinar

CARNE DE SÓJA

As quantidades comparadas referem-se a 100 gramas ou um bife pequeno.

Silhueta esbelta
Abusar das calorias significa inflar pneus indesejados pelo corpo. Para manter-se elegante, melhor escolher o contrafilé - sem capa de gordura, claro.
Contrafilé - 210 cal
Carne de soja - 330 cal

Músculos de dar inveja
As proteínas são fundamentais para a regeneração muscular. Nesse quesito, a carne de soja ganha, com mais de metade da recomendação diária do nutriente.
Carne de soja - 47 g
Contrafilé - 26,51 g

Quesito colesterol
Escolha a carne de soja. Ela possui bem menos gordura saturada que a concorrente animal. Em excesso, esse nutriente aumenta o colesterol e prejudica o coração.
Carne de soja - 1,22 g
Contrafilé - 10,46 g

Sem pressão
Não adianta cortar o sódio da dieta sem acrescentar boas doses depotássio. Esse mineral aumenta a elasticidade das artérias e reduz a arritmia cardíaca. Opte pelo produto da soja.
Carne de soja - 2 384 mg
Contrafilé - 301 mg

Ânimo pra cima
O fósforo melhora a resistência e diminui a sensação de fadiga, além departicipar do fortalecimento ósseo. Prefira a carne de soja, que tem o triplo do mineral.
Carne de soja - 674 mg
Contrafilé - 211 mg

Metabolismo a mil
Apesar de não ser badalado como outros nutrientes, o manganês tem um papel fundamental no corpo e participa da quebra de carboidratos e lipídeos. A versão de soja é a mais rica.
Carne de soja - 3,02 mg
Contrafilé - 0,02 mg

Reforço ósseo
A carne de soja é, mais uma vez, a vencedora. Ela é uma boa fonte decálcio, nutriente fundamental para a manutenção de ossos e dentes fortes.
Carne de soja - 241 mg
Contrafilé - 6 mg

MAIONESE

Maionese

1/2 xícara de água gelada

3 colheres de extrato de soja (leite de soja em pó)

1 colher creme de cebola

1 dente de alho pequeno

1 colher chá de açúcar

2 colheres chá de molho mostarda

noz moscada a gosto

sal
1 1/6 xícara óleo de soja

suco de meio limão

Bata no liquidificador todos os ingredientes menos o limão e vá acrescentando o óleo aos poucos, batendo por uns 4 minutos para que dê consistência. Depois de batido, acrescente o suco do limão e misture. Conserve refrigerado. Rende um pote pequeno daqueles de maionese, cerca de 250g.

Na receita da maionese você pode trocar alguns ingredientes, como os temperos, utilize orégano, alecrim, salsa... Troque o óleo de soja por azeite de oliva, óleo de canola, óleo de milho... Acrescente tomate seco, azeitonas, alcaparras, pedaçinhos de cenoura, cebola...